Cat de bucurosi eram atunci cand se culegeau viile si, usor obositi, stateam la rand langa gratarul pe care sfaraia pastrama proaspata si asteptam sa bem must pe nerasuflate. Ca doar dupa munca si rasplata! Era cam singura perioada cand aveam voie sa bem „sucul de struguri”, ca dupa ce incepea sa „fiarba” si sa […]

10 Oct

De 40 de ani am ramas pe baricadele gastronomiei romanesti si am luptat ca gustul autentic sa nu se piarda odata cu trecerea timpului. Am tinut steagul sus pentru gurmanzii care inca mai apreciaza gustul bucatelor preparate „ca la mama acasa” (si sunt destul de multi), dar si pentru cei care ne mai viziteaza din […]

Oricate frumuseti or avea altii, tot plaiurile romanesti ne sunt mai dragi. Iar de Ziua Mondiala a Turismului, avem inca un motiv sa le sarbatorim frumusetea unica. Muntele, Marea, Delta Dunarii, campiile intinse, dealuri si podisurile, constructiile grandioase, s-au adunat sub un singur nume, patat de-a lungul vremii de sangele atator soldati ce s-au sacrificat […]

De la Revolutia din `89 a trecut vreme lunga, si mai lunga de la cea din 1848, pe care abia de au prins-o stra-strabunicii nostri. Astazi sarbatorim Ziua Imnului National, „Desteapta-te romane!”, cel care s-a cantat pentru prima oara în Parcul Zavoi din Ramnicu Valcea. Versurile lui Andrei Muresanu pe melodia lui Anton Pann au […]

Nu sunt unul, doi si nici 10, ci chiar 40! Probabil va duceti cu gandul la pahare de vin de Ciumbrud din data de 9 martie, ca cel care ne-a dat “buna ziua” stie despre ce e vorba, insa despre asta discutam cu alta ocazie, cand om avea lautarii langa noi si chelnerul va umple […]

Stim cat de mult iti place mancarea traditionala romaneasca, preparata dupa retetele originale, asa cum o gatim la Nicoresti. Te servim de 40 de ani neintrerupt si vom continua sa-ti oferim gustul autentic romanesc, asezat frumos in farfurie si servit cat de repede, ca sa nu apuce sa se raceasca. La fel de bine stim […]

Dupa atatia ani de gastronomie romaneasca traditionala de cea mai buna calitate stim cat de importanta este provenienta carnii. Gatim dupa retete traditionale si cu respect pentru gustul “de acasa” iar pentru asta e nevoie sa incepi cu ingredientele potrivite. Pasarile din care gatim la Nicoresti provin din ferma proprie, de la tara, unde sunt […]

“Daca ar fi sa ma iau dupa ‘tchiorba’ aceasta extraordinara si dupa aceasta ‘tourta’ de vis, atunci as spune nu numai ca, de fapt, lumea nu stie mai nimic despre Romania, dar ca nici voi, romanii, nu va cunoasteti miracolele. Ca bucatarie, cel putin, sunteti foarte bogati in asa zisa voastra saracie!” Comandant Jacques Yves […]